包装材料趋向绿色环保

　　顾客对食品及其包装的要求越来越高，食物从包装材料到包装方式，从环境要求到标识处理都有更严格的规定。所以，工业必须重视并大力发展符合安全卫生要求的食品包装机械。

　　在现代食品工业的生产过程中，食品包装是一个非常重要的环节。能保护食品，使食品在流通过程中不受外界因素的影响，保证食品本身的质量稳定。当前，我国的食品包装主要有金属包装、塑料包装、纸包装和玻璃包装四种类型。由于消费者环保意识的不断提高，纸制包装的市场不断扩大。

　　据统计，截至2019年底，我国纸及纸板容器行业规模以上企业约有2350家，纸制品包装行业集中度约为4.40%，未来仍有较大提升空间。最近两年，国内食品纸包装行业正加速整合，小型企业正逐渐被淘汰，而大型企业则通过兼并、收购等方式获取更大的市场份额。

　　除纸制包装外，一些回收垃圾的新型包装材料也在不断研发。一家以色列科技公司已经成功开发出一种天然环保材料，用甘蔗渣作为原料替代结晶聚对苯二甲酸乙二酯（c-pet）塑料生产速食包装盒。一家美国南加州的公司也在研究如何利用甘蔗渣(甘蔗纤维)、竹子、小麦、稻草和其他有机纤维制造可降解环保食品包装。

　　包装技术趋向自动化

　　除包装材料外，包装设备也是食品包装的重要环节。目前，国内食品市场上的包装形式多种多样，包括盒式、袋式、预制袋、拉膜式等，所需的包装设备也不尽相同。尽管包装设备的研究与开发起步较慢，但经过几年的发展，包装设备制造业已取得长足进步。

　　据悉，目前国内食品包装设备主要有真空包装机械、气调包装机械、枕式包装机械、拉膜式包装机械、立式包装机械等，能满足各种食品的包装需要。但是，也应该看到，国内的食品包装技术虽然发展迅速，但与国外相比，还存在着较大的差距，如自动化控制技术应用较少，产品水平低，重复多，技术含量低，加工精度要求低等。

　　随着市场需求的不断变化，食品包装机械正朝着高速、多功能、智能化的方向发展。为满足交货期要求，降低加工流通成本，对未来食品包装机械的生产速度提出了更高的要求。对于某些产品，还要求包装机械与生产机械相衔接，也可以采用连续作业或多工位作业的方式。另外，要降低废品率和故障率，使正常生产效率得到提高，今后的发展方向是使包装机械更加智能化。

　　现代人追求食物的丰富味道，食物生产趋向于多品种小批量生产。相应地，具有多种切换功能的包装机，可以适应于各种包装材料及模具更换，以适应市场的需要。为了使包装机械具有更大的灵活性，提高自动化水平，微机技术、模块化技术和单一的组合形式是必不可少的。