食品机械是指把食品的原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置。食品机械主要可以分为食品加工机械、食品包装机械两大类。
食品加工机械又分为物料输送机械，清洗、分选机械，切割、破碎机械，分离机械，混合机械，预煮杀菌机械，油炸、焙烤设备，浓缩设备，食品干燥机械。
包装机械包括包装设备、包装印刷机械、包装容器制造机械、包装材料加工机械等。
我国食品工业及食品机械的发展历程从20世纪50年代以前的传统作坊生产方式，经历了50-70年代，食品加工业及食品机械工业得到很大的发展初步形成了一个独立的机械工业。80年代以后的改革年代以后，食品工业得到迅猛发展。开放政策的实施，随着外资的引入，出现了很多外商独资、合资等形式的食品加工企业。食品机械工业已完全形成了一个独立的机械工业。
